ALCRISTO DEL MAR S.A
Hake (HGT, WR, FILLET)
Nombre científico: Merluccius gayi
Elaboración: el pescado se elabora sin cabeza, sin vísceras y sin cola
Presentación:
-Caja de 10 kg en bloque
-Caja IQF de 5 kg
Rock Croaker kingclip
Nombre científico: Brotula Clarkae
Proceso: filete sin piel, envasado al vacío. Filete granel IQF
Presentación:
-Caja Master 30 kg
-Filetes
-450 gr- 1200 gr
-1300 gr- 2000 gr
Albacore yellow fin tuna
Nombre científico: Thunnus albacares
Proceso: atún congelado a bordo, procesado de diferentes formas
Presentación:
-Lomo
-WR
Dolphinfish mahi-mahi
Nombre científico: Coryphaena hippurus
Proceso: es un producto fresco sin grado de sal. Filete con y sin piel. WR. HGT
Presentación:
-Caja de filetes, 30 kg
-Bolsas a granel, WR, 25 kg
Swordfish
Nombre científico: Xiphias Gladius
Elaboración: este producto se recibe siempre fresco y congelado en verraco. Se procesa sin grado de sal. WR
Presentación:
-Caja de 30 kg, lomos o filetes
-HGT, granel
Oilfish
Nombre científico: Lepidocybium Flavobrunneum
Proceso: generalmente se recibe fresco y a veces congelado a bordo. Se comercializa y procesa en HGT, Lomos y Steacks.
Presentación:
-Caja de 30 kg, lomos o filetes
-Sacos de 25 kg, HGT
Lead Jacket
Nombre científico: Chloroscomburs Orqueta
Elaboración: pescado entero con vísceras
Presentación:
-Caja de 10 kg en bloque
Laminado intercalado
Pacific Moonfish
Nombre científico: Selene Peruviana
Proceso: este producto se recibe en temporadas, siempre fresco
Presentación:
-Caja bloque de 10 kg. Laminado intercalado
Pacific mackerel
Nombre científico: Scomber Japonicus
Proceso: Este producto se recibe por temporadas, siempre fresco
Presentación:
-Caja bloque de 10 kg, WR. Laminado intercalado
-HGT
Sardine
Nombre científico: Opisthonema libertate
Proceso: WR- Filete
Presentación:
-Caja de 10 kg
Snapper Pargo Lunajero
Nombre científico: Lutjanus Guttatus
Proceso: el pargo se recibe siempre fresco, se procesa congelado sin vísceras
Presentación:
-10 kg caja master
-Caja de 30 kg
Giant Squid
Nombre científico: Dosidicus Gigas
Proceso: redondo entero. Tubos, filetes, tentáculos
Presentación:
-Congelado en bloque, caja de 1x10 kg
-2x10 kg bolsa/saco
Calamar Loligo
Nombre científico: Loligo
Proceso: Vuelta entera
Presentación:
Caja de -5 kg
Wild Caught Shrimp
Nombre científico: Litopenaeus Vannamei
Proceso: HOSO- HLSO
Presentación:
-Pack: block frozen 10x4 lb or 10x2 kg
Vannamei Shrimp farm raised shrimp
Nombre científico: Litopenaeus Vannamei
Proceso: the shrimp is always received fresh. HOSO, HLSO, PUD
Presentación:
-10x4 or 6x5 lb
